Stadtarchiv Hildesheim

Als Zugang zur Bischofsmühle, die 1289 zuerst genannt wird und 1424 in den Besitz der Stadt übergegangen ist, hieß diese Straße ursprünglich Mühlenweg ("Molenwegh" 1403), im 17. und 18. Jahrhundert erscheint sie unter dem Namen "Am Hähnenbrunnen" und 1769 als "Mühlenhof". Eine andere Mühlenstraße ist 1433 beim Pfarrhaus St. Nicolai im Brühl als "Mohlenstrate" belegt.
Die Himmelsthürer Mühlenstraße wurde nach der Eingemeindung in Jahnstraße (siehe dort) umbenannt.